مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

صلصة ساتسيفي

وصفات الطبخ / وصفات الصلصة / ساكيفي

بطاقة الاتصال للمطبخ الجورجي هي صلصة ساتسيفي. مع هذه الصلصة، سيتحول الطائر المسلوق العادي إلى طبق رائع. وتحتاج فقط إلى الجوز وبعض التوابل لعمل صلصة ساتسيفي.

زبدة - 100 جرام جوز - 300 جرام بصل - 250 جم، دقيق القمح - 30 جم، صفار - 3 مرات، ثوم - 20 جم، خل نبيذ - 100 جم، قرنفل - 2 جم، قرفة - 2 غ، فلفل أحمر - 5 جم، ورق الغار - 1 كمبيوتر، زعفران حسب الرغبة، خضر حسب الرغبة، مرق - 500 جرام، ملح - 20 جرام

كيفية صنع صلصة ساتسيفي: يُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم في الزبدة والدهون التي تُزال من مرق الدجاج ؛ يضاف الدقيق ويخفف بالمرق ويغلى وتزال الأطباق من الحرارة. يتم خلط المكسرات مع الخضر المجففة والطازجة والفلفل الأحمر المطحون وصفار البيض وصبغة الزعفران وخل النبيذ المسلوق. يتم إدخال الخليط الذي تم الحصول عليه في القلي والتحريك وتسخينه دون جعل الصلصة تصل إلى درجة الغليان.