مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مرق الفطر

وصفات الطبخ / وصفات الصلصة / صلصة الفطر

4 حصص
8 ساعات و 30 دقيقة

تنوع المرق بشكل كبير أبسط الأطباق. ستصبح العصيدة العادية طبقًا كاملًا لذيذًا ومغذيًا مع مرق الفطر.

الفطر المجفف - 30 جم، دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق، بصل - 1-2 pcs. (حسب الرغبة)، ملح - 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)، فلفل - 0.25 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)

منتجات الوصفات أمامك. إذن، كيف تصنع مرق الفطر ؟

اشطف حفنة صغيرة من الفطر الجاف جيدًا.

يُسكب الماء البارد فوق الفطر ويُترك لمدة 5-8 ساعات.

انقل الفطر إلى أطباق أخرى، وصفي الحقن من الفطر من خلال منخل أو شاش (حتى لا تدخل الرمال). يُسكب الفطر مع التسريب، لكنه متوتر.

أشعل النار، وأغلي. يُطهى حتى ينضج على نار خفيفة (حوالي ساعة).

قم بإزالة الفطر المسلوق من التفكيك (ستظل هناك حاجة إلى التفكيك)، واغسله بالماء الساخن، والطحن الناعم.

أعد صلصة دقيق 2-3 ملاعق كبيرة. الدقيق وملاعق الزيت. للقيام بذلك، ضع المقلاة على النار والحرارة. صب الزيت النباتي.

أضف الدقيق إلى الزيت الساخن، اخلطه.

يُبرد صلصة الدقيق قليلاً ويُخفف مع تفكيك الفطر إلى القوام المطلوب، ويُطهى ويُحرّك ويُرفع الرغوة (2-3 دقائق).

قشر البصل واغسله وقطعه جيدًا.

سخني مقلاة أخرى واسكبي الزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة). ضع البصل في الزيت الساخن. يُقلى البصل المفروم ناعماً حتى يصبح لونه أصفر فاتح (2-3 دقائق).

ضعي الفطر المفروم والبصل في الصلصة.

يتبل المرق بالملح والفلفل ويقلب ويطهى لمدة 5-10 دقائق.

مرق الفطر جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!

هذا المرق جيد مع إضافة الكريمة الحامضة السميكة، فقط في هذه الحالة تحتاج إلى طهي الفطر في كمية أقل من الماء.