صلصة الفطر

1 حصة


يقطع أو يقطع البصل ويقلى. يضاف الفطر المسلوق إلى البصل المقلي، ويسحق بنفس طريقة البصل، ويستمر التحميص لمدة 3-5 دقائق أخرى. يُدمج الدقيق البني مع مرق الفطر ويُغلى لمدة 45 دقائق - 1 ساعة. ثم يتم تمليح الصلصة وتصفيتها وإعداد البصل مع الفطر وتوضع فيها وتغلي لمدة 10-20 دقيقة أخرى. بعد أن تبرد الصلصة قليلاً، تتبل بالزبدة.