صلصة الفطر مع البصل والطماطم

1 حصة


صق الدقيق بالدهون، وخفف بمرق الفطر، وحرك جيدًا، والملح واطهيه لمدة 15-20 دقيقة مع غليان ضعيف، ثم صفيه. يطحن البصل والبقع ناعماً حتى ينضج نصفه، ويضاف الفطر المفروم ناعماً والبقع لمدة 5-7 دقائق. يُضاف البصل والفطر المحضر، وهريس الطماطم الممرور إلى الصلصة المصفاة، ويُتبل بالفلفل وورق الغار ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. قدمي الصلصة إلى أطباق البطاطس والحبوب والشرائح واللفائف،