صلصة الفطر الأحمر
1 حصة
يُبقع الدقيق بالدهون ويُخفف بمرق الفطر ويُقلب جيدًا ويُملح ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع غليان منخفض، ثم يُصفى. يُقطع البصل جيدًا ويُبقع حتى ينضج نصفه، ويُضاف الفطر المفروم جيدًا ويُبقع لمدة 5-7 دقائق. يُضاف البصل والفطر المحضر، وهريس الطماطم الممرور إلى الصلصة المصفاة، ويُتبل بالفلفل وورق الغار ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. قدمي الصلصة إلى أطباق البطاطس والحبوب والشرائح واللفائف.
يُبقع الدقيق بالدهون ويُخفف بمرق الفطر ويُقلب جيدًا ويُملح ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع غليان منخفض، ثم يُصفى. يُقطع البصل جيدًا ويُبقع حتى ينضج نصفه، ويُضاف الفطر المفروم جيدًا ويُبقع لمدة 5-7 دقائق. يُضاف البصل والفطر المحضر، وهريس الطماطم الممرور إلى الصلصة المصفاة، ويُتبل بالفلفل وورق الغار ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. قدمي الصلصة إلى أطباق البطاطس والحبوب والشرائح واللفائف.
فطر طازج - 200 جرام دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، سمن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، بصل - 1 كمبيوتر، مرق فطر - 2 كوب، هريس طماطم - 1 ملعقة صغيرة، ملح - 1 ملعقة صغيرة، ورق الغار حسب الرغبة، فلفل حسب الرغبة