مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

صلصة الطماطم

وصفات الطبخ / وصفات الصلصة / صلصة الطماطم

1 حصة

تقلى الخضار المفرومة ناعماً (جذر البقدونس والكرفس والبصل) على المارجرين الكريمي، وتضاف هريس الطماطم وتترك على نار هادئة حتى تنضج. تضع الخضار البياض الرئيسي في الصلصة وتطهى لمدة 25-30 دقيقة. يُضاف الملح والفلفل والسكر وحمض الستريك ونبيذ العنب الأبيض ويُغلى المزيج. تخلع الصلصة من النار، وتوضع الزبدة فيها، وتقطع مسبقًا إلى قطع صغيرة، وتخلط وتصفي

الصلصة البيضاء - 600 جرام، البصل - 1 كمبيوتر، الجزر - 1 كمبيوتر، جذر البقدونس - 1 كمبيوتر، هريس الطماطم - 0.5 كوب، السمن - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، نبيذ أبيض جاف - 0.5 كوب، حمض الستريك - 0.25 ملعقة صغيرة، سكر - 1 ملعقة صغيرة، زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة