بشبرماك في قيرغيزستان

وصفة البيشبارماك هي واحدة من أشهر الوصفات في مطبخ آسيا الوسطى. هذا الطبق تقليدي للعديد من الشعوب البدوية، لأنه طبق شهي، وإعداد البيشبارماك ليس صعبًا. يتم تقديم الوصفة القيرغيزية للبيشبارماك هنا.

كيفية صنع besbarmak باللغة القيرغيزية: اقطع الحمل تقريبًا.

يتم غلي لحم الضأن في قطع كبيرة في كمية صغيرة من الماء (500-600 مل). بعد 30 دقائق من بدء الطهي، يُملح الماء ويُبشر ثم يُغلى لمدة 1 ساعة أخرى مع إضافة الملح والفلفل.

أثناء طهي اللحم، يتم تحضير العجين للبيشبارماك القرغيزي. لهذا الغرض يتم خلط الدقيق والماء والبيض والملح.

العجين الطازج معجن.

العجينة الطازجة ملفوفة ناعماً (2 مم).

قطع إلى مستطيلات.

يتم إخراج اللحم النهائي من المرق وتقطيعه إلى شرائح رقيقة بعرض 0. 5 سم وطولها 5 سم

يتم تقشير البصل وتقطيعه بشكل رقيق.

يتم خفض البصل في مرق الغليان لمدة 2-3 دقائق، ثم إزالته.

يتم غلي المستطيلات المحضرة من العجين في المرق لمدة 5 دقائق.

ثم ضع على طبق.

يؤدي المرء الخليط مع لحم الضأن والبصل المقطع إلى حلقات ويرش بالمرق بالملح والفلفل. Beshbarmak جاهز في قيرغيزستان. يتم تقديم المرق في الأطباق إلى beshbarmak.