يجد

بيفستيك

لحم البقر - لحم البقر (لحم البقر) وشرائح اللحم (قطعة) - طبق من اللحم البقري المقلي. كما يوحي الاسم نفسه، فإن تحضير لحم البقر يأتي تقليديًا من لحم البقر. مزيد من التفاصيل حول شريحة اللحم...شريحة لحم البقر هي شريحة اللحم المناسبة. ومع ذلك، فإن شريحة لحم الخنزير اليوم ليست أقل شعبية. بالطبع، لا يعرف البريطانيون أو الأمريكيون فقط كيفية تحضير شريحة لحم. تقريبًا كل مطبخ وطني له نظيره الخاص من لحم البقر. في إيطاليا، على سبيل المثال، هي شريحة لحم فلورنسية. مثير للاهتمام وغير عادي للغاية هو شريحة لحم التتار، المصنوعة من اللحم المفروم وتقدم على الطاولة دون معالجة بالحرارة. لكن، بالطبع، يجب أن يكون لحم مثل هذا اللحم ذو جودة عالية جدًا.

على الرغم من حقيقة أن شريحة اللحم تم تحضيرها في البداية من قطعة لحم كاملة، إلا أن هناك شريحة لحم مفرومة وحتى شريحة لحم مفرومة. على سبيل المثال، شريحة لحم مفرومة ببيض أو مجرد شريحة لحم مع بيضة. إذا قررت صنع شريحة لحم مفرومة، فإن الوصفة تشبه وصفة شرائح. لكن شريحة اللحم محضرة بدون خبز وتحتاج إلى مطرقة اللحم لشريحة اللحم على مطحنة اللحم بشواية كبيرة.

اعتمادًا على اللحم البقري الذي تفضله، قد تحتوي الوصفة على أوقات تحميص مختلفة للحوم. في المطاعم الأوروبية، عادة ما تكون شرائح اللحم مميزة: شريحة لحم بالدم (نادرة)، وشرائح لحم غير مقلية (متوسطة نادرة)، وشرائح لحم متوسطة الحجم، وشرائح لحم مقلية (متوسطة)، وشرائح لحم مقلية (جيدة). الآن بعد أن سئلت عن كيفية صنع لحم البقر، فلن تضيع بالتأكيد.