بيفستيك
لحم البقر - لحم البقر (لحم البقر) وشرائح اللحم (قطعة) - طبق من اللحم البقري المقلي. كما يوحي الاسم نفسه، فإن تحضير لحم البقر يأتي تقليديًا من لحم البقر. مزيد من التفاصيل حول شريحة اللحم...
على الرغم من حقيقة أن شريحة اللحم تم تحضيرها في البداية من قطعة لحم كاملة، إلا أن هناك شريحة لحم مفرومة وحتى شريحة لحم مفرومة. على سبيل المثال، شريحة لحم مفرومة ببيض أو مجرد شريحة لحم مع بيضة. إذا قررت صنع شريحة لحم مفرومة، فإن الوصفة تشبه وصفة شرائح. لكن شريحة اللحم محضرة بدون خبز وتحتاج إلى مطرقة اللحم لشريحة اللحم على مطحنة اللحم بشواية كبيرة.
اعتمادًا على اللحم البقري الذي تفضله، قد تحتوي الوصفة على أوقات تحميص مختلفة للحوم. في المطاعم الأوروبية، عادة ما تكون شرائح اللحم مميزة: شريحة لحم بالدم (نادرة)، وشرائح لحم غير مقلية (متوسطة نادرة)، وشرائح لحم متوسطة الحجم، وشرائح لحم مقلية (متوسطة)، وشرائح لحم مقلية (جيدة). الآن بعد أن سئلت عن كيفية صنع لحم البقر، فلن تضيع بالتأكيد.