مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

بيفستيك في هامبورغ

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / بيفستيك

1 حصة

قطع لحم الوتر من الأغشية إلى أجزاء، وخفق قليلاً، وإعطاء شكل مستدير، وملح وقلي في مقلاة حتى تتشكل قشرة رودي على كلا الجانبين. تحضير البيض المخفوق بشكل منفصل، وقطع دائرة من البيض المخفوق مع شق، ووضع زركشة البروتين على لحم البقر وتغطيتها بالبيض المخفوق في الأعلى. عند تقديمها على طاولة، توضع البطاطس المقلية المقطعة إلى ألواح على طبق، والفجل المبشور على الجانب على البطاطس. تصب الزبدة فوق الطبق وتزين بأغصان البقدونس. قدم الصلصة بشكل منفصل.

لحم بقري - 161 جم، شحم - 5 جم، ملح - 3 جم، زبدة - 5 جم، فجل - 15 جم، بطاطس - 150 جم، صلصة - 50 جم، بيضة - 1 جم.