شريحة لحم مفرومة

1 حصة


يتم قطع اللحم المنظف، جنبًا إلى جنب مع البقعة، وتمريره عبر مطحنة اللحم، وإضافة الحليب أو الماء، والملح، والفلفل، وعجن جيدًا. يتم تقسيم اللحم المفروم إلى أجزاء، مع إعطاء شكل مستدير مسطح ومقلي في مقلاة أو صينية مع دهون مسخنة إلى 150-160 درجة، ثم يتم إحضارها للاستعداد في خزانة تحميص. يقدم مع البطاطس المقلية أو المسلوقة، طبق جانبي معقد، يسقى مع عصير اللحم والزبدة. يمكن تقديم شرائح اللحم المفرومة مع البيض (وحدة 1 لكل وجبة) والبصل (123 غرام من الوزن الإجمالي لكل وجبة ؛ كتلة البصل المقلي - 35 جم). يتم أيضًا تناول اللحم البقري مسبقًا في الدقيق ثم مقليًا، مع تناول 5 جرام من الدقيق.