يجد

كرات اللحم

≡
المجمعات أو المجمعات عبارة عن شرائح مستديرة من اللحوم المفرومة أو المخفوقة. كما أن الكولوبس مصنوع من منتجات أخرى مثل البطاطس والملفوف والأرز. كتل مانكا تحظى بشعبية كبيرة. يتم تحضير الريزولات المستديرة في مقلاة أو في الفرن. مزيد من التفاصيل حول الأزرار...تأتي أسماء «الكولوبس، الياقات» من حقيقة أن شرائح القطع من الخاصرة (الميداليات) هي التي كانت تسمى ذات يوم بذلك. ثم امتد هذا الاسم إلى أطباق مفرومة من هذا الشكل. ثم ليس فقط للحوم، ولكن أيضًا للأسماك والحبوب وشرائح الخضار ذات الشكل المستدير. والآن يحتوي إعداد الريزولات المستديرة على العديد من الوصفات، من بينها: روزول اللحم المستدير، وروزول الدجاج المستدير، وروزول السمك المستدير، وروزول الكبد المستدير، وروزول السلطعون المستدير، وروزول الدخن المستدير، وروزول المن المستدير، والأرز المستدير، والبطاطس المستديرة، والملفوف المستديرة.

الأكثر شعبية هي اللحوم والوصفات مثل كولوبس لحم الخنزير أو كتل الدجاج أو الكولوبس المفروم. يتم منح شرف خاص للدجاج مع الفطر.

ننصحك بصنع مجمعات من مجمعات اللحوم بطريقة سيليان. لحم البقر هو الأفضل لهم. يجب أن يمر عبر مطحنة لحوم بشبكة كبيرة. ثم نضيف البصل والملح والفلفل. اصنع التجميعات من اللحم المفروم، ثم لفها في الدقيق واقليها في زيت نباتي في مقلاة.

تذكر أن وصفة الريزولات المستديرة يمكن أن تتضمن مكونات أخرى، على سبيل المثال، يمكنك تحضير الريزولات المستديرة، والريزولات المستديرة من البطاطس، والريزولات المستديرة من السميد، إلخ. إذا لم يكن لديك لحم في متناول اليد، ولكن هناك أرز، فننصحك بطهي مجموعات الأرز، فإن وصفة تحضيرها بسيطة للغاية. قبل الطهي، اشطف الأرز جيدًا وضعه في ماء مغلي مملح. عندما تكون عصيدة الأرز جاهزة، يمكنك إضافة السكر والبيض إليها. قلبي الخليط واتركي العصيدة تبرد. ثم نقطع المجمعات ونلفها في فتات ونقليها في مقلاة بالزبدة. يمكن تقديم كتل الأرز مع صلصة حلوة أو فطر. من السهل جدًا أيضًا طهي مجموعات البطاطس. توفر الوصفة إعداد هريس جاهز، مما يبسط إلى حد كبير مهمة المضيفة.

كيف تصنع اللحم المفروم ؟ سنخبرك بإيجاز كيف تصنع أطواق السميد. الوصفة بسيطة للغاية، وحتى أولئك الذين لا يحبون السميد حقًا سيتذوقون الطبق. أولاً، تحتاج إلى غلي الحليب وإضافة الملح والسكر ثم صب السميد. أثناء عملية الطهي، يجب تحريك العصيدة باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. بعد غلي العصيدة، تحتاج إلى إزالتها من النار وإضافة قطعة من الزبدة على الفور. ثم غطي واتركيه ليبرد. ادفع البيض إلى العصيدة المبردة واخلطها جيدًا. بعد ذلك، سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة. امنح العصيدة شكل الريزولات المستديرة، وبعد أن انهارت سابقًا في الفتات أو الدقيق أو بذور السمسم، ابدأ في القلي. أفضل شيء هو تناول مجمعات السميد مع الهلام الساخن والبارد. حاول أيضًا إضافة المربى أو الحليب المكثف إليهم.