مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مجمعات الأسماك تحت المايونيز

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / كرات اللحم / جماعات السمك

1 حصة

قطعي السمك على شرائح بدون جلد، ومع خبز أبيض قديم منقوع في الحليب، مرروا مرتين عبر مطحنة اللحم. يُضاف البيض النيء، ثم البصل والملح والفلفل والبيض المسلوق المفروم ناعماً المرشوش قليلاً في الزبدة. امزج. قطعيها إلى كرات صغيرة ودفعيها في دقيق القمح، مع إعطاء شكل التورتيلا. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي، اقلي التورتيلا على كلا الجانبين حتى تتشكل قشرة رودي، ثم ضعيها في مقلاة التقديم واسكبي المايونيز واخبزيها في الفرن. عند التقديم، رشي الخضر المفرومة ناعماً.

سمك البحر - 300 جرام، خبز أبيض - 40-50 جم، بيض - 2 جم.، زبدة - 2 ملعقة صغيرة، زيت نباتي - 3-4 ملاعق صغيرة، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، حليب - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق، مايونيز - 4-6 ملاعق كبيرة. ملاعق، بصل حسب الرغبة، خضر حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة