مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شرائح سمك مفروم

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / كرات اللحم / جماعات السمك

1 حصة

يتم قطع شرائح السمك بالجلد أو بدونه، وتمريرها من خلال مطحنة اللحم مع خبز القمح القديم المنقوع في الماء أو الحليب، وتضاف الملح والفلفل وتخلط جيدًا. تُضاف دهون لحم الخنزير (اللحم النيء) التي يتم تمريرها من خلال مطحنة اللحم أو الزبدة (50-100 جرام لكل 1 كجم من اللب) إلى كتلة شرائح السمك الخالية من الدهون. تنقسم كتلة القطع إلى أجزاء أو شرائح أو ريزولات مستديرة يتم تشكيلها أو تناولها في فتات أو في خبز أبيض. شوي الطريق الرئيسي. يتم تقديمه مع البطاطس المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء أو صلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة.

walleye - 65 جم، أو بايك - 65 جم، أو سمك السلور - 65 جم، أو سمك القد - 65 جم، أو الفرخ - 65 جم، خبز القمح - 18 جم، الحليب - 25 جم، أو الماء - 18 جم، فتات الخبز - 10 جم، الدهون - 8 جم، أو الزيت النباتي - 8 جم