مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

عجة بخار

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / أطباق البيض

2 حصص
1 ساعة 10 دقيقة

العجة البخارية هي خيار إفطار لذيذ وصحي.

بيض - 4 قطع، حليب - 100 مل، ملح - 2-3 رشات، زبدة - 10 جرام

يتم تحضير منتجات العجة البخارية.

كيفية صنع عجة بخارية: يتم كسر البيض النيء في وعاء.

يتم دمجها مع الحليب، مملحة، مضروبة بخفاقة.

تصفية من خلال منخل.

يتم تشحيم الصينية أو العفن (الفولاذ المقاوم للصدأ) بالزيت. يتم سكب خليط البيض على صينية أو عفن مزيت (يجب أن يكون ارتفاع العجة 3-5 سم).

يغلون العجة من أجل البخار - في باخرة أو مانتوفارك أو في صندوق بخار. (يمكن صنع الباخرة من وسائل مرتجلة - يتم تركيب مصفاة معدنية في قدر من القطر المناسب (بحيث تكون حواف المصفاة من الخارج، والجزء الرئيسي من داخل القدر). يتم سكب الماء على قاع المقلاة، ويتم إشعال النار في الهيكل بأكمله. عندما يغلي الماء، يوضع شكل مع عجة في مصفاة والمصفاة مغطاة بإحكام بغطاء. )

يتم غلي العجة لبضع 40-60 دقيقة. يجب أن تكون العجة البخارية النهائية كثيفة بشكل موحد. أتمنى لك وجبة شهية!