عجة بخار

1 حصة
30 دقيقة في 10 دقائق

يستخدم بيض الدجاج الطازج للتغذية الغذائية. يستخدم البيض النيء لتحضير العجة على البخار أو المقلية والبيض المخفوق. يتم تحضير العجة من البيض والحليب (أو الماء).

قبل المعالجة الحرارية، يجب غسل البيض في الماء البارد.

لعجة البخار، اخفقي 1 البيض مع 40 غرام من الحليب. يتم تحضير عجة في باخرة.

إذا لم يكن هناك باخرة، يمكنك خبز العجة بهذه الطريقة. العفن مزلق بالزيت.

يتم سكب كتلة البيض في القالب.

في قدر، اغلي 2 لتر من الماء، ضعي مصفاة فوقها.

يوضع قالب كتلة البيض في مصفاة مغطاة بغطاء. يتم طهي العجة حتى تصبح جاهزة (حوالي 10 دقائق).

العجة جاهزة للبخار. أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن حشو عجة البيض باللحوم والخضروات والأرز. يتم تناول البيض أيضًا مسلوقًا طريًا (3-5 دقائق)، في كيس (5 دقائق) أو مسلوقًا (8-10 دقائق). يتم إنزال البيض المسلوق في الماء البارد، مما يسهل إزالة القشرة ويمنع التلوين المخضر للصفار. بالنسبة للعجة المقلية، يتم تناول 15-20 جرام من الحليب (أو الماء) للبيض 1، للبخار أو المخبوز - 40-50 جم. بالنسبة للعجة المخبوزة، يتم تسخين الفرن إلى 200 درجة. يتم ضرب كتلة البيض جيدًا مع الحليب. الصينية مشحمة بالزيت. يتم سكب كتلة البيض المخفوقة على صينية خبز مشحمة بالزيت. توضع صينية خبز في الفرن على الرف الأوسط. تحمص العجة في خزانة تحميص حتى تنضج (20-30 دقيقة). أو تحميص على نار مفتوحة تحت غطاء.