يجد

الكوفة

الكوفة، وصفة لمأكولات شرق وجنوب آسيا. وصفة كوفتا هي نسخة شرقية من كرات اللحم.المزيد عن الكفت...وصفة قديمة هي كوفتا. لطالما تضمنت الوصفة صنع كرات كبيرة من اللحم المفروم مع إضافة مكونات أخرى. أثناء معالجة اللحوم، تمت إضافة بعض الماء والملح إليها. كانت كرات اللحم مسلوقة في مرق اللحم. شكل ومحتوى كرات اللحم ومجموعة من التوابل والمنتجات ذات الصلة - هذا هو سر كل مطبخ. على سبيل المثال، الطبق الأرمني التقليدي من kuft باللغة الأرمنية. تتطلب الوصفة تحضيرًا خاصًا للحوم (الضرب على الحجر والطحن وما إلى ذلك). لكن الكفتة العربية ليست مغلية بل مخبوزة.

تنتمي الكوفة المسلوقة إلى فئة الأطباق الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكوة ليست حارة تمامًا، بل طرية، ويسهل امتصاص الجسم لهذه اللحوم. على الرغم من أنه يمكن طهي cuftou بشكل مختلف عن طريق قلي قطع اللحم المفروم بالهواء.

يوجد أيضًا كوفتا في أذربيجان، ويسمى أيضًا كوفتا بوزباش. هذا نوع من حساء البازلاء مع كرات لحم الضأن الضخمة. هذا الطبق عبارة عن علاج متعدد الاستخدامات يتكون من أول (حساء) وثاني (كرات اللحم) وطبق جانبي. في أذربيجان، يتم إعداده من قبل قازان وأواني كبيرة، لجميع أفراد الأسرة، للأعياد الودية. في تركيا، يتم تحضير ishli-kufta (لحم الضأن والحمص والعديد من التوابل موجودة).

تعرف على خياراتنا ووصفاتنا بالصور - لانتباهك. ولنتأمل، على طاولة الأعياد، أن كوفتا هي الأفضل لعلاج أصدقائك ومفاجأتهم. تشير صورة هذا الطبق إلى أنه يمكن أن يصبح زخرفة طاولة.

دعونا نقدم لنا المزيد من النصائح حول كيفية طهي كوفتا:

- يجب أن يكون لحم الكفتة طازجًا جدًا ومقترنًا ؛

- اللحوم بدلاً من الضرب بالمطرقة، وهو أمر غير مناسب جدًا في ظروفنا، يمكنك التمرير باستخدام مطحنة اللحم عدة مرات ؛

- قدمي الكوة على الطاولة واسكبي الزيت فوقها ورشي عليها الأعشاب. عادة ما يتم تزيين طبق بقدمه بشكل جميل وغني: أوراق الخس، والكثير من الخضر، والطماطم، والخضروات الساطعة الأخرى ؛

- عادة ما يتم تقديم الطبق الجانبي مع الكوفت، والمعكرونة محلية الصنع، والحنطة، والبطاطس، والخضروات المشوية.