مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

جزر مزجج

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / زينة

يمكن تقديم هذا الطبق النباتي المشرق والصحي واللذيذ بمفرده أو تقديم الجزر المزجج كطبق جانبي للحوم.

جزر صغير 1 كجم زبدة مذابة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق، سكر - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، كركم - 0.5 ملعقة صغيرة، هيل - 1 ملعقة صغيرة، كزبرة - 1 ملعقة صغيرة، عصير برتقال - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق، ماء مكربن معدني 1 كوب، عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة، جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة، خضار البقدونس حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة

كيفية طهي الجزر المزجج: يقطع الجزر قطريًا إلى قضبان بسمك
1. 5 سم، ويوضع في طبقة واحدة في قدر عريض، ويضاف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت والسكر والكركم وبذور الهيل المطحونة والكزبرة المطحونة وعصير البرتقال والماء والملح. ينضج تحت الغطاء على نار خفيفة. عندما يتبخر الماء بالكامل تقريبًا، قم بإزالة الغطاء وتبخر بقية الرطوبة، مع هز المقلاة، حتى يتم تغطية الجزر بتزجيج لامع. ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف ما تبقى من الزيت والفلفل والخضر الطازجة. قلبي كل شيء، اسكبي عصير الليمون فوق الجزر المزجج ورشي جوزة الطيب المبشورة.