بطاطا مهروسة

تقشر البطاطس وتقطع الدرنات الكبيرة إلى 2-4 أجزاء. ضعيها في قدر، اسكبي الماء حتى تغطي البطاطس بالكاد. ينضج حتى ينضج (15-20 دقيقة) يجب تمليح البطاطس في نهاية الطهي. في مقلاة مع البطاطس، يمكنك وضع فص من الثوم أو بصل كامل أو جزرة كاملة، وهذا سيحسن طعم الهريس ويعطي الرائحة. قم بإزالة البصل بعد الطهي، يمكنك ترك الجزر. صفي البطاطس، واهرسي البطاطس جيدًا باستخدام الدافع أو امسحيها من خلال المنخل. أضيفي الزبدة واخفقي الهريس مع غرس الحليب الساخن تدريجياً (أو مرق البطاطس أو الكريمة). يمكنك إضافة القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي غير المحلى، وهذا سيعطي حموضة خفيفة. لإعطاء لون زاهي، يمكن طلاء البطاطا المهروسة بتفكيك البنجر أو الجزر. قبل التقديم، يمكنك رش الخضر المفرومة حسب الرغبة أو الجبن المبشور.