عصيدة دقيق الذرة

يُضاف السكر إلى الماء المغلي المملح، ثم يُقلب باستمرار ويُسكب دقيق الذرة. عندما تغلي العصيدة، يجب خلطها جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. ثم غطي المقلاة وضعيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة لتهدئتها. قدمي على الفور العصيدة المطبوخة الساخنة على الطاولة، لأنها تفقد طعمها بسرعة. عند التقديم، اسكبي عصيدة الذرة على الزبدة المذابة الممزوجة بالبيض المفروم شديد الانحدار. يمكنك أيضًا تقديم العصيدة مع تحميص البصل على شحم الخنزير أو الكريمة الحامضة.