عصيدة الدخن أو عصيدة القمح المتفتتة

1 حصة


يتم غلي العصيدة بنفس طريقة الحنطة السوداء المتفتتة. يدوم التوبيخ 1، 5 - 2 ساعة. يمكن أيضًا طهي عصيدة الدخن عن طريق التصريف. في الوقت نفسه، يتم سكب الدخن في كمية كبيرة من الماء المملح (5-6 لتر، 50-60 جرام من الملح لكل 1 كجم من الدخن الجاف ويتم غليه مع التحريك لمدة 5-10 دقائق، ثم يتم تصريف الماء الزائد ويتم جعل العصيدة جاهزة. يتم تقديم العصيدة بنفس طريقة الحنطة السوداء.