زلابية الجبن

1 حصة


يُطهى السميد السميك: في الماء المغلي المملح أو الحليب (10 جرام ملح لكل 1 لتر من السائل) يُضاف جزء من الزيت ويُقلب ويُسكب في السميد. يُطهى لمدة 5 دقائق، وتُترك العصيدة تبرد إلى 30-40 درجة مئوية، ويُقدم البيض والجبن المبشور ويُمزج جيدًا. ضعي الكتلة المحضرة في الماء المغلي المملح بملعقة صغيرة. عندما تظهر الزلابية، رميها مرة أخرى في مصفاة. قدميها ساخنة مع الزبدة المذابة أو الزبدة (يمكنك مع الكريمة الحامضة).