مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الحنطة السوداء الأخاديد، متفتتة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / زينة

1 حصة

يتم سكب الحبوب المحضرة في الماء المغلي المملح. الحبوب المحترقة التي ظهرت على السطح، تتم إزالة المقاييس بملعقة مشقوقة. يتم غلي الأطباق حتى تتكاثف مع التحريك، ثم يتم إغلاق الأطباق بغطاء وجعلها جاهزة. عند الطهي في صب المراجل والأواني، توضع العصيدة في خزانة طهي للطهي. يتم تقليل التدفئة في طباخ البخار بعد تورم الحبوب ويستمر الطهي لمدة 30 دقيقة، ثم يتم إيقاف تشغيل الغلاية وجعل العصيدة جاهزة. في العصيدة المفتتة النهائية، يجب أن تكون الحبوب منتفخة تمامًا ومغلية جيدًا ومحافظة على شكلها وسهولة فصلها عن بعضها البعض. عند الراحة، توضع العصيدة الساخنة على طبق مع شريحة أو تُسكب بالزيت أو تُرش بالسكر. يقدم الحليب المسلوق الساخن في كوب أو مع عصيدة في طبق عميق

الحنطة السوداء - 96 جم، الماء - 145 جم، السمن - 15 جم، أو الزبدة - 15 جم، أو السكر - 20 جم، أو الحليب - 190 جم