مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كوس كوس في ماروكان

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / زينة

1 حصة
2 ساعات ساعتك 1 10 دقيقة

كيف تصنع الكسكس ؟ تكتسب وصفة طهي هذه الحبوب، التقليدية في إفريقيا، شعبية تدريجية في جميع أنحاء العالم. نقدم وصفة للكسكس للطبخ المنزلي.

السميد - 100 جم، أو حبيبات الذرة - 100 جم، الماء - 30 جم، الزيت النباتي - 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق، دقيق - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح - 1-2 رشة، زبدة - 20 جرام

يتم تحضير المنتجات.

يذوب الملح في الماء.

يتم سكب حبيبات السميد (أو الذرة الصغيرة) على صينية كبيرة.

يتم رش الحبيبات بالماء المالح والزيت النباتي.

افركي الحركات الدائرية حتى تتجمع الردف (15-30 دقيقة). يرش قليلاً بالدقيق.

استمر في الفرك حتى تصل الكتل إلى حبوب الطحن (10-20 دقيقة).

الغربال أو المصفاة مبطنة بنسيج قطني في 2-3 طبقات. تُسكب الحبيبات في منخل، وتُدخل بإحكام في قدر مناسب مع ماء مغلي. المقلاة مغطاة بغطاء ومنشفة بأربعة أضعاف (أو نفس القماش).

يطبخون لبضع 1 في الساعة. أولاً، يتم غلي الكسكس لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجي القماش بالكسكس من المنخل، وافركي الحبوب مرة أخرى حتى لا تكون هناك كتل كبيرة. ثم يوضع القماش مع الكسكس مرة أخرى في مصفاة أو منخل، ويتم إدخاله في قدر من الماء، ومغطى بغطاء ومنشفة ويغلى حتى ينضج.

قبل التقديم، يخلط الكسكس برفق مع الزيت.

كوس كوس جاهز!إنها وصفة أساسية. عادة ما يتم تقديم الكسكس ساخنًا لأطباق اللحوم أو الخضار.