مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الإيطالية

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / زينة

تُغلى المعكرونة في ماء مملح حتى تصبح جاهزة، ويُصفى الماء ويُضاف الحليب الساخن ويُطهى حتى ينضج. تبرد إلى 60-70 درجة مئوية، ويضاف الملح والسكر والبيض النيء ويخلط جيدًا. ادهني صينية الخبز أو العفن بالدهون ورشي الفتات وضعي المعكرونة المحضرة فيها. يُبطن السطح ويُرش بالفتات ويُرش بالزيت ويُخبز في الفرن. قطعي المعكرونة إلى أجزاء وقدميها مع الزبدة أو الصلصة الحلوة أو المربى.

المعكرونة - 400 جم، الحليب - 400-800 جم، البيض - 1 كمبيوتر، السكر - 40-50 جم، الزبدة - 20-30 جم، فتات الخبز المطحونة - 10-20 جم