أرز مع شعير وقشر ليمون مبشور

1 حصة


املأ الماء المغلي بالتين. الشعير. سخني الشعير في مقلاة جافة. في الوقت نفسه، تنتفخ الحبوب وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا وطعمًا محددًا. من المستحيل حرق الشعير، حيث يظهر فيه oxymethylfural. يتم طهي الشعير لفترة طويلة، لذلك من المستحسن طحنه على مطحنة القهوة. يتطلب الماء بنسبة 1: 3 أو 1: 4، لذلك يجب أن يكون الماء المغلي في قدر 400-500 جرام على الأقل. إذا تم تحويل الشعير إلى دقيق، فهناك حاجة إلى كوب إضافي من الماء لتخفيف دقيق الشعير وتقطيره إلى قدر مع أرز نصف نهائي. عندما يغلي الماء، أخرج المقلاة من النار وضعها تحت «بابا». في هذه الأثناء، اخلطي قشر الليمون مع خضار الحديقة المفرومة ناعماً، وأضيفي الثوم المفروم ناعماً، وأدخلي كل هذه المكونات في الأرز المسلوق مع الشعير.