طاجن الدخن، السميد، الأرز

1 حصة


اطهي العصيدة اللزجة، وقم بتبريدها قليلاً (60-70 درجة) وأضيفي إليها البيض النيء (يجب إضافة البيض واحدًا تلو الآخر، مع التأكد من عدم دخول البيض الفاسد، أو خلط البيض في طبق منفصل، ثم أضفه إلى العصيدة)، السكر، حركه، ضعه على صينية خبز، مدهون بالزيت ومرشوش بالفتات. يجب أن تكون طبقة الكتلة 4-5 سم، ويجب تسوية السطح وتزليقه بالكريمة الحامضة. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى تتشكل قشرة رودي. قطعي الطاجن النهائي إلى أجزاء واسكبي الزبدة المذابة أو السمن أو الكريمة الحامضة أو صلصة الفاكهة في الإجازة. إذا لم يكن هناك كريمة حامضة، فيمكن رش الطاجن بالخبز الأبيض المبشور ورشه بالزبدة ثم وضعه في الخبز. يمكنك إضافة الزبيب المحضر إلى كتلة الطاجن، وتنظيف سيقان الفاكهة عن طريق فركها بالدقيق، ثم غسلها بالماء، والمشمش المجفف المفروم والمحروق، إلخ.