زيرنوشكا

1 حصة


انقع جميع أنواع الحبوب، باستثناء القمح، بشكل منفصل لمدة 10-12 ساعة، واترك القمح جافًا وطحنه على مطحنة. رمي جميع الحبوب الأخرى في وقت واحد في الماء المغلي. يُطهى حتى ينضج العدس. يتم طهي المصابيح المبشورة مع الحبوب. ضع الأعشاب الحارة في نهاية الطباخ. يقلب القمح المطحون بالماء الدافئ ويغلى في الحساء. يقطع الجزء الأخضر من الكراث ويغلي ويقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات رقيقة جدًا ويسقط في الحساء بعد إزالته من الحرارة. دع الطبق يخمر تحت الغطاء.