«روسل فليش» (مشوي)

يقطع اللحم إلى أجزاء والملح والفلفل ويقلى حتى يصبح لونه بني. ضعيها في قدر، اسكبي الماء حتى يغطي السائل اللحم. يُضاف البصل المفروم ناعماً والثوم وهريس الطماطم ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا. ثم أضيفي البطاطس الكاملة المقشرة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.