مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

يحمص لحم الضأن مع البطاطس والتورتيلا الجافة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / تحميص

2 حصص

قطعي اللحم إلى شرائح وبطاطس وجزر - في دوائر أو مكعبات كبيرة، بصل - في حلقات. في الدهون الساخنة، اقلي اللحم أولاً، ثم البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الطماطم أو معجون الطماطم المفروم في أسافين، قلبي. يُضاف الجزر والبطاطا المطبوخة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة. ثم يُملح ويُضاف البهارات ويُسكب الماء بحيث يغطي محتويات المقلاة تمامًا. قبل أن يغلي الماء، ضعي قطع الكعكة المجففة. إذا امتص التورتيلا كل الماء على الفور، فيمكنك إضافة القليل من الماء المغلي. عندما تنضج البطاطس، أخرجي المقلاة من النار. يتم تقديم المشوي على طبق أو في أطباق، مع رش البصل الأخضر أو الكزبرة.

لحم الضأن - 500 جم، البطاطس - 500 جم، الكعك - 300 جم، دهن لحم الخنزير - 200 جم، البصل - 2-3 جم.، الجزر - 2-3 قم.، الطماطم - 4 قم.، أو معجون الطماطم - 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق، بصل أخضر - 0.5 باقة، كزبرة - 0.5 باقة، ملح حسب الرغبة، توابل حسب الرغبة