مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

تحميص الحجل

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / تحميص

3 حصص

تُسكب الحجل مع الماء المغلي، وتُقشر، ويُقطع كل منها إلى أربعة أجزاء، ويوضع في الزيت المسخن ويُقلى على بعض الجوانب. ثم انتقل إلى طبق آخر واسكب الماء. يُضاف البصل المبشور جيدًا والجزر والطماطم والبطاطس والملح والفلفل الأحمر ويوضع على نار خفيفة. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة. انقلي الحجل إلى أطباق ورشي الكزبرة وقدميها.

الحجل - 2-3 pcs.، دهون الدجاج - 500 غ، البصل - 2 pcs.، الجزر - 1 pc.، الطماطم - 2-3 pcs.، البطاطس - 2-3 pcs.، الكزبرة - 1 باقة، الملح حسب الرغبة، الفلفل حسب الرغبة