مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

تحمص مع المعكرونة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / تحميص / لحم الخنزير المشوي

5 حصص
1 ساعة 40 دقيقة

وصفة مثيرة للاهتمام لشواء لحم الخنزير الذي يحتوي أيضًا على المعكرونة بالإضافة إلى الخضار.

المعكرونة - 400 جم، لحم الخنزير - 500 جم، الزيت النباتي (أو الدهون) - 100 جم، البصل - 3-4 قطعة، الجزر - 2-3 قطعة، البطاطس - 300 جم، معجون الطماطم - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق (حسب الرغبة)، أو طماطم - 300 جرام، ملح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (حسب الرغبة)، خليط التوابل - 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)، *، للتقديم:، بصل أخضر - 0.5 حزمة، كينزا (أو شبت) - 0.5 حزمة

قبل تحضير المعكرونة، سنقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة. يمكنك استخدام أي مزيج من التوابل في هذه الوصفة - الفلفل الأسود والكزبرة والفلفل الحلو والكاري والمرجورام.

اغلي 2. 5 لتر من الماء والملح (1 ملعقة كبيرة). اخفض المعكرونة إلى ماء مغلي مملح. اطهي المعكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

اقلب المعكرونة المطبوخة في مصفاة، واشطفها مرتين إلى ثلاث مرات بالماء البارد.

قطعي اللحم إلى قطع.

يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات أو حلقات.

سخني الزيت النباتي أو الدهون في قدر أو قازان. يُقلى البصل واللحم على نار متوسطة مع التحريك بشكل دوري لمدة 7-10 دقائق. ثم أضيفي الطماطم أو معجون الطماطم وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة.

قشر الجزر واغسله وقطعه إلى شرائح.

قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى ألواح.

يُضاف الجزر والبطاطس إلى اللحم في صلصة الطماطم. بعد ذلك، يُسكب القليل من الماء (حوالي 100 مل)، والملح (1 ملعقة كبيرة ملح)، ويُرش بالبهارات، ويُخلط ويُغلق بغطاء. يُترك لحم الخنزير على نار هادئة مع البطاطس والجزر لمدة 15 دقيقة.

ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى اللحم مع الخضار واخلطيها عدة مرات.

يُطهى المشوي مع المعكرونة لمدة 5-10 دقائق أخرى.

اغسل البصل الأخضر والكزبرة أو شيفيت (شبت الحديقة) وقطعها جيدًا.

عند التقديم، انقل اللحم مع المعكرونة والبطاطس إلى طبق، ورشي عليه الأعشاب المسحوقة. أتمنى لك وجبة شهية!