مشوي اللسان (8-10 حصص)

6 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

يُطهى اللسان المسلوق بالبصل ويحصل على تحميص طري.

لسان البقر أو لحم الخنزير - 1 كجم، بصل بصيلي - 2-3 قطعة، زيت نباتي - 50 مل، ملح - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.25 ملعقة صغيرة

تحضير المنتجات.

يُسكب اللسان بالماء ويُغلى المزيج ويُملح (0, 5 ملاعق صغيرة) ويُطهى لمدة ساعة 1. رائع ونظيف.

قطع اللسان المقشر إلى شرائح.

يقشر البصل ويقطع ناعماً.

ضعي البصل المفروم ناعماً والدهون واتركيها على نار هادئة في قدر من الحديد الزهر حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني وتتشكل صلصة البصل.

ثم ملح الصلصة والفلفل وخفض شرائح اللسان المسلوق المفروم. تجف لمدة 8-10 دقائق.

قدميها ساخنة كطبق ثانٍ مع البطاطس المهروسة على الطاولة.