مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم بقري مطهو بالخوخ

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / تحميص / مشوي مطبوخ في المنزل

6 حصص
2 ساعة 35 دقيقة لك 1 ساعة 5 دقيقة

لحم البقر مع البرقوق - المزيج تقليدي، والخوخ مكمل تمامًا ويظلل طعم اللحم. الطبق رائع، على الرغم من أن وصفة اللحم البقري مع البرقوق ليست صعبة على الإطلاق.

لحم بقري (لب) - 700 جرام، برقوق - 200 جم، بصل - 2 جم، جزر (كبير) - 1 كمبيوتر، زيت نباتي - 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق، معجون الطماطم (أو هريس الطماطم) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ورقة خليج - 1-2 pcs.، فلفل أسود - 4-6 pcs.، فلفل أسود مطحون، ملح، خضر (اختياري) - حسب الرغبة، بطاطس (للتزيين) - 750 جرام

جهز المكونات.

كيفية صنع لحم البقر المطهو ببطء مع البرقوق: قشر البصل وقطعه إلى مكعبات

يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع إلى أسافين أو نصف حلقات رقيقة.

سخن 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. يُسكب البصل والجزر في الدهون مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبيًا. وقت التحميص - 15-20 دقيقة.

تُضاف الطماطم المهروسة أو معجون الطماطم ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم انتقل إلى كازان أو قدر.

قطعي اللحم البقري إلى قطع بحوالي 2-3 سم.

سخن 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. يقلب اللحم (15-20 دقيقة) على نار متوسطة.

اخلطي اللحوم والخضروات في قازان. ملح.

تُسكب الخضار البنية مع اللحوم في الأطباق مع كمية صغيرة من الماء (مرق أفضل)، ويُضاف الملح ويُترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا.

اغسل البرقوق وأضفه إلى اللحم. أضف أيضًا ورق الغار والفلفل المطحون والفلفل. امزج. استمر في طهي اللحم البقري مع البرقوق حتى يصبح اللحم جاهزًا (حوالي 30 دقيقة أخرى).

عند التقديم، ضعي اللحم في طبق، ضعي الخضار والخوخ عليه واسكبي المرق أو العصير الذي يُطهى فيه. قدمي البطاطس المسلوقة أو المقلية على الطبق الجانبي. يمكن تزيين اللحم البقري المطهو ببطء مع البرقوق بالأعشاب.