مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

مشوي السمك

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / تحميص

1 حصة

تُقطع السمكة إلى شرائح (بدون جلد وعظام)، وتُقطع إلى قطع تزن 40-45 جرامًا، وتُرش بالملح والفلفل، وتُطهى في الدقيق وتُقلى حتى تصبح جاهزة. تقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات كبيرة، ويضاف البصل المقلي والمفروم النيء، ويرش الفلفل ويخلط. يوضع الخليط المنتج في مقلاة ممزوجة بالسمك المقلي حتى يصبح شبه جاهز، ويسكب مع مرق السمك والطماطم البنية ويضاف ورق الغار ويطهى حتى الاستعداد. ثم يتم ملؤها بالتوابل، مطحونة بالثوم، قبل تقديمها يتم رشها بالأعشاب،

سمك القبطان - 128 جم، أو ستافريدا - 128 جم، الدقيق - 5 جم، الزيت النباتي - 7 جم، البصل - 15 جم، البطاطس - 190 جم، الجزر - 20 جم، الدهون - 10 جم، الطماطم المهروسة - 10 جم، الثوم - 1.5 جم، أوراق الغار - 0.02 جم، مرق السمك - 75 جم، الخضر - 1.5 جم