مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

شوي بالفطر

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / تحميص

1 حصة

يتم قلي جزء من قطع اللحم البقري (جزء العودة إلى الغاز) والبصل ومكعبات بطن الخنزير المدخن ونقلها إلى مقلاة وصبها بالمرق وسكب النبيذ وإضافة التوابل وطهيها حتى تصبح جاهزة عند الغليان المنخفض. يتم تقطيع الفطر جيدًا ومقليته ودمجه مع الدقيق البني والطماطم والعصير الذي يتم فيه طهي اللحم. تُسكب صلصة الفطر في قدر من اللحم وتُغلى. يقدم الأرز والبطاطا المسلوقة في الطبق الجانبي.

البصل - 90 جم، الملح حسب الرغبة، الفطر المخلل - 160 جم، الدقيق - 20 جم، النبيذ الأحمر الحلو - 40 جم، الزيت النباتي - 60 جم، التوابل حسب الرغبة، لحم البقر - 670 جم، الطماطم المهروسة - 60 جم، اللحوم المدخنة - 100 جم