مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

«prakes» (لفائف ملفوف اللحم)

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / ملفوف محشو

أخرج الأوراق العلوية من الملفوف، وقطع العصيدة. أضيفي الماء المغلي المملح حتى ينضج، صفي الماء. دع الملفوف يبرد، يفكك إلى أوراق، يخفق السيقان. اغلي الأرز. يُسلق اللحم ويُمرر من خلال مطحنة اللحم ويُضاف الأرز والبصل المقلي والبيض والملح والفلفل ويُخلط جيدًا. ضعي اللحم المفروم على أوراق الملفوف ولفيها بمغلف ولفيها. للمرق، انشر فتات الخبز وخبز الزنجبيل مع مرق ساخن مصفى، وأضف هريس الطماطم وحمض الستريك والفلفل والسكر واطهيه لمدة 10 دقائق. يُطوي الملفوف في قدر، ويُسكب فوق المرق بالكاد ليغطى ويُطهى تحت الغطاء حتى ينضج.

اللحوم - 500 جم، الأرز - 75 جم، البيض - 1 جهاز كمبيوتر، بصل - 100 جم، ملفوف أبيض - 750 جم، سمن لحم البقر - 50 جرام، مرق اللحم - 0.5 لتر، معجون الطماطم - 50 جم، سكر - 75 جم، فتات الجاودار - 50 جم، عسل الزنجبيل 50 جم، حمض الستريك - 0.5 جم، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة