لفائف الملفوف المفروم

تحضير اللحم المفروم لفائف الملفوف: افصل اللحم عن العظام، اقطع اللحم أو مر عبر مطحنة اللحم، أضيفي الأرز (مسلوقًا أو نيئًا)، البصل المفروم جيدًا، الملح، الفلفل الأسود وعصير طماطم أو ثلاث. امزج كل هذا بدقة. يمكنك إضافة بيضة نيئة واحدة إلى اللحم المفروم على لفائف الملفوف. لفائف الملفوف، وصفة للطهي باللغة الأوزبكية. ملفوف كوشان أقل لمدة 10-15 دقيقة في الماء المغلي، عندما تصبح الأوراق طرية ومرنة، افصلها عن الرأس، ضع اللحم المفروم عليها، اصنع لفائف الملفوف. ضعي العظام في قدر، رتبي لفائف الملفوف فوقها. لإضفاء النكهة على الصلصة، أضيفي ورق الغار وجراب الفلفل الأحمر والملح. ثم اسكبي الماء بحيث يغطي لفائف الملفوف، وغطيها بطبق، وضعي حمولة على الطبق. يوضع القدر أولاً على نار متوسطة، ويترك يغلي، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. رتبي لفائف الملفوف الجاهزة على أطباق من 2-4 قطع، اسكبي فوق الصلصة وقدميها. بشكل منفصل، قدمي الكريمة الحامضة أو الحليب الحامض إلى لفائف الملفوف.