لفائف الملفوف (8-10 حصص)

8 حصص


نظف رأس الملفوف من الأوراق العلوية وقطع العصيدة واسكب الماء واغليه لمدة 5-7 دقائق. تبرد. انقسم إلى أوراق، وقطع القصاصات السميكة. ضعي اللحم المفروم على الأوراق المعدة ولفيها بإحكام مثل الفطيرة. في قدر كبير من الحديد الزهر، جهز صلصة يتم فيها طهي لفائف الملفوف. بالنسبة للصلصة، يتم تناول القليل من الملفوف المفروم والبصل والأرز واللحم والجزر والمقلي في الزيت النباتي. بمجرد قلي البصل، اسكبي أكواب 2 من الماء والملح والفلفل واسلقيها واتركيها تبرد. عندما تبرد الصلصة، ضعي لفائف الملفوف فيها واحلق حتى تصبح جاهزة تمامًا. قبل 20 دقيقة من نهاية الحديقة، يسكب الملفوف 1 كوب من معجون الطماطم المخفف. يتبل حسب الذوق. بالنسبة للحوم المفرومة، فإنها تأخذ لحم الخنزير أو اللحم البقري أو اللحوم المختلطة، أو تمر عبر مطحنة اللحم، إذا كان اللحم خاليًا من الدهون، أضف القليل من الدهون. يضيف المرء الأرز المنقوع مسبقًا وجذور البقدونس المفرومة والجزر المحمص والبصل والخضار المفرومة ناعماً. يمكن سكب لفائف الملفوف الجاهزة مع الطماطم أو الكريمة الحامضة.