مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفائف ملفوف اللحم

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / ملفوف محشو

1 حصة

يمرر اللحم من خلال مطحنة اللحم ويغلى الحبوب حتى ينضج نصفها ويبرد ويخلط مع اللحم المطحون مع إضافة البصل المفروم ناعماً والمحمص قليلاً والملح والفلفل. أخرج الأوراق الذابلة العلوية من الملفوف، واقطع اليرقة العميقة واغمر الرأس في ماء مغلي مملح. بعد 15 دقيقة، أخرجه من الماء وبرده وفككه في أوراق الشجر. وزعيها على الطاولة، واخفقي السيقان برفق على سمك الورقة، وضعي اللحم المفروم (اللحم بالحبوب والبصل) ولفيها بأوراق الشجر، مما يعطي لفائف الملفوف شكلًا مستطيلًا. يُقلى في أطباق منخفضة على الدهون الساخنة ويُسكب الماء الساخن ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة، وبعد ذلك يُخرج في طبق مناسب.

السمن - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ملفوف أبيض - 800 جرام، ملح حسب الرغبة، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة، لحم بدون عظام 200 جرام، شعير لؤلؤي - 0.3 كوب، أو أرز - 0.3 كوب، أو دخن - 0.3 كوب