لفائف الملفوف النباتية

1 حصة


قشر رأس الملفوف وقطع الحدبة وخفضه إلى ماء مغلي مملح واطهيه لمدة 10-20 دقيقة. بعد ذلك، ضع الرأس على منخل، وصفي التمر بالماء، وفككه في أوراق فردية ووزعها على الطاولة. قطع سيقان الورقة بسكين. ضع اللحم المفروم النباتي (الجزر، البصل المقلي، الجذور، الطماطم) على الأوراق المحضرة بهذه الطريقة ولفها في الأوراق، مما يعطي لفائف الملفوف شكلاً مستطيلاً. تقلى لفائف الملفوف في مقلاة بالزبدة، وتطوي في قدر ضحل، وتضاف الكريمة الحامضة، وهريس الطماطم، وتغطي المقلاة بغطاء وتوضع على نار خفيفة أو في فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة. بعد الطهي، يُنقل إلى طبق ويُسكب فوق الصلصة التي يتم طهيها فيها.