لفائف الملفوف koloshvarsky

يُغلى الأرز حتى يصبح جاهزًا. طحن لحم الخنزير على مطحنة اللحم. يقطع البصل ناعماً ويقلى قليلاً. اخلطي لحم الخنزير والأرز والبصل المقلي والثوم والبيض والملح والفلفل واخلطيهم حتى يصبحوا ناعمين. تُطهى أوراق الملفوف الصغير في الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق، مع التبريد. ضعي الحشوة على الأوراق المعدة وشمري لفائف الملفوف. يُترك مخلل الملفوف على نار خفيفة مع القليل من الماء لمدة 10-15 دقيقة، ويُقطع البصل جيدًا ويُقلى في الدهون ويُضاف إلى الملفوف والملح. ضعي مخلل الملفوف في مقلاة مدهونة بالدهون، وضعي لفائف الملفوف عليها، واسكبي الماء لتغطية اللفائف، وضعي النقانق المدخنة، وقطعيها إلى شرائح، واطهيها لمدة 50 دقيقة تحت غطاء على نار خفيفة. قم بإزالة لفائف الملفوف والنقانق. يقلب الكريمة الحامضة مع الدقيق ويضاف الفلفل الحلو ويصب مخلل الملفوف. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. قطع لحم الخنزير المقلي. ضعي الملفوف على طبق، ضعي لفائف الملفوف مع الكريمة الحامضة وشرائح لحم الخنزير وشرائح النقانق. قدمي الطبق الساخن.