مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لفائف الملفوف مع البياض

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / ملفوف محشو

2 حصص

يقشر رأس الملفوف ويقطع العصيدة ويوضع في قدر مع ماء مملح ويطهى لمدة 3-5 دقائق. ثم قم بإزالة الملفوف، واترك الماء يصرف، وتفكيكه في أوراق فردية وضربها مرة أخرى. ضعي السمكة المفرومة على كل ورقة ولفيها، مع إعطاء لفائف الملفوف شكلًا بيضاويًا. تُقلى لفائف الملفوف المحضرة برفق في الزبدة، وتُطوى في قدر، وتُسكب فوق صلصة الكريمة الحامضة بدون طماطم وتُترك على نار خفيفة حتى تنضج. قبل التقديم، اسكبي فوق لفائف الملفوف مع الصلصة التي تغلي فيها. لصنع اللحم المفروم، مرري الفيليه عبر مطحنة اللحم. يُغلى الأرز ويُشطف ويُمزج مع لحم السمك المفروم ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُمزج.

البياض - 500 جرام، الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، ملفوف أبيض - رأس 1، بصل - 2 كرات، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل حسب الرغبة، ملح حسب الرغبة