لفائف الملفوف في أفلام شحم الخنزير المغذي

1 حصة


قطع شحم لحم الضأن المجنون إلى مربعات 10Kh10 سم. ضعي ملعقة كبيرة من اللحم المفروم على كل مربع، واصنعي لفائف الملفوف. ضعي طبقًا في الجزء السفلي من المقلاة، وضعي لفائف الملفوف المطبوخة فيه، وغطيها بطبق آخر فوقها، وضعي حمولة فوقها. يُسكب الماء في مقلاة بحيث يغطي المحتويات تمامًا، ويوضع على نار خفيفة ويُطهى لمدة ساعة
1. ضعي لفائف الملفوف الجاهزة في أطباق (2 قطعة لكل منها)، مع الخضار. يُطهى اللحم المفروم على النحو التالي: يمرر لحم الضأن أو اللحم البقري الخالي من الدهون من خلال مطحنة اللحم، ويتبل بالبصل المفروم جيدًا، والفلفل الأسود، ويسكب الماء المالح، ويخلط جيدًا. على غشاء من شحم الجوز بقياس 10 دم 2 - 400 غ من اللحم، 400 غ من البصل، الفلفل الأسود - حسب الرغبة 1 ملعقة صغيرة من الملح (للماء المالح).