البطاطا المقلية مع الفطر

40 دقيقة (30 دقيقة)
40 دقيقة في 30 دقيقة

طبق بسيط ومرضٍ مطبوخ «ريفي» - بطاطس مقلية مع الفطر. غداء سريع جميل إذا لم يكن هناك وقت.

كيفية صنع البطاطس بالفطر: قطع الفطر إلى أطباق ليست رفيعة جدًا.

يقشر البصل ويقطع ناعماً.

قشر البطاطس واغسلها. قطع إلى أسافين بسمك 0. 5 سم أو مكعبات بسمك 1 سم

سخن 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (60 غ) من الزيت في مقلاة. يُقلى الفطر في الزيت النباتي على نار عالية مع التحريك حتى يصبح ذهبيًا (5-10 دقائق).

سخني 100 مل من الزيت في مقلاة. تُقلى في مقلاة كبيرة وعميقة بجدران سميكة بكمية كبيرة من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون (7 دقائق).

يُرفع البصل ويُسخن الزيت المتبقي إذا كنت بحاجة إلى صبه بحيث تكون طبقة الزيت 0. 5-1 سم.

تُسكب البطاطس في الزيت الساخن وتُقطع إلى أسافين أو مكعبات. اقلي البطاطس المكشوفة على نار عالية. بعد 5-7 دقائق، عندما تتشكل قشرة رودي أدناه، قلبي البطاطس واستمري في القلي على نار متوسطة دون غطاء. قلبي البطاطس برفق من الأسفل إلى الأعلى كل 3-5 دقائق حتى لا تنهار. تقلى البطاطس تقريبًا حتى تنضج (حوالي 10 دقائق).

قبل وقت قصير من تجهيز البطاطس، أضيفي الفطر والبصل إلى المقلاة والملح والخلط. ثم يتم طهي البطاطس المقلية مع الفطر لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد ذلك، أطفئ النار وأغلق المقلاة بغطاء واترك الطبق لمدة 5-10 دقائق حتى يتم رعي البطاطس المقلية بالفطر. إذا رغبت في ذلك، يمكنك وضع 2-3 أوراق غار في الأعلى.

البطاطا المقلية مع الفطر جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!