مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

سوفليه بطاطس الفطر

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / فطر

2 حصص

يغلي ويصفي ويقطع الفطر المجفف. يغلي البطاطس في ماء مغلي مملح، نظيف، يمسح. صب الزيت المذاب، قلّب. أضف التحريك التدريجي والصفار والحليب والدقيق والفطر. ضع البروتينات المخفوقة، اخلط. ضع في طبق حراري عميق، مدهون بالزيت. يرش بالجبن المبشور، ويرش بالزبدة، ويحمر تدريجياً في الفرن. قدمي صلصة الفطر التي تطهيها على مرق الفطر المتبقي: بني الدقيق بالزبدة، مخفف بمرق الفطر، يغلي، يقلب. أضف الكريمة الحامضة والفطر والملح والغليان

بطاطس - 800 جرام زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فطر مجفف - 35 جم، بيض - 4 ملاعق كبيرة، حليب - 130 جم، دقيق - 3-4 ملاعق صغيرة، جبن - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق، صلصة - 2.5 كوب، كريمة حامضة - 130 جرام، ملح حسب الرغبة