نقانق البطاطس والفطر والبيض

1 حصة


تغلي البطاطس بالزي الرسمي، وتقشر، وتمسح من خلال المنخل، وتضيف البيض المخفوق، ودقيق القمح، والبصل البني، والفطر المسلوق والمفروم جيدًا، وتخلط كل شيء جيدًا. يغلي البيض مسلوقًا، ويقطع الأطراف بحيث تكون دوائر الصفار مرئية. يتم لف كتلة فطر البطاطس التي يتم الحصول عليها باستخدام مستطيل صغير بسمك الإصبع، ويوضع البيض المسلوق بحيث تكون الأطراف المقطوعة متجاورة، وتقرص حواف الكتلة، وتسوى بحيث يكون للرغيف الذي يتم الحصول عليه شكل نقانق. ثم اقلي النقانق في زبدة ساخنة حتى تصبح ذهبية أو شحوم مع بيضة واخبزيها في الفرن. قطع النقانق النهائية إلى دوائر رفيعة، ووضع الطماطم الطازجة على الجانبين