مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الزلابية المسامية في فيينا

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / فطر

تبشر البطاطس المقشرة وتعصر من خلال الشاش وتسكب فوق الحليب المغلي. يُغسل الفطر، ويُجف، ويُمزج مع البقدونس المفروم والملح ويُمزج مع كتلة البطاطس. مع ترطيب يديك بالماء البارد، شمر الزلابية. يُطهى في ماء مغلي مملح لمدة 10-12 دقيقة، ويُصبغ في مصفاة. عند التقديم، يُرش بالجبن الحار المبشور أو يُسكب فوق صلصة البقعة المقلية.

البطاطس - 1 كجم، الحليب - 0.125 لتر، الفطر الطازج - 500 جرام، البقدونس الخضر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة ملح حسب الرغبة