جوليش من الرئة

1 حصة


ضعي الرئة المغسولة في الماء الساخن واطهيها على نار خفيفة لمدة
1. 5-2 ساعة، ثم قطعي الرئة إلى مكعبات تزن 30-40 جرام، الفلفل، الملح واقليها في السمن، مع إضافة البصل المفروم جيدًا، ثم اسكبي الدقيق و اقلي لبضع دقائق. ضعي الرئة المقلية في قدر، أضيفي 2 كوب من المرق والطماطم المهروسة وأوراق الغار واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة. قدمي الجولاش مع البطاطس المسلوقة ورشي عليها الأعشاب.