مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الخنزير جولاش مع المعكرونة

وصفات الطبخ / وصفات الطبق الثاني / جولاش / لحم الخنزير جولاش

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة في 30 دقيقة

وصفات لحم الخنزير جولاش متنوعة للغاية وتنشأ من الجولاش المجري الشهير. وصفة المعكرونة هذه هي أحد الخيارات.

لحم الخنزير (شفرة الكتف، الرقبة، لحم الصدر) - 800 جرام، دهون مذابة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، بصل - 1 جهاز كمبيوتر، طماطم - 3-4 pcs.، جبن مبشور - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)، مرق - 0.5 لتر (حسب الرغبة)، عجين:، دقيق قمح - 2 كوب، بيض دجاج - 1 كمبيوتر، ملح - 1 رشة (حسب الرغبة)، ماء - 1 كوب (كم سيستغرق)

وصفة منتجات لحم الخنزير جولاش مع المعكرونة.

كيفية صنع لحم الخنزير جولاش مع المعكرونة: اغسل اللحم وجففه وقطعه إلى مكعبات تزن حوالي 25 جرامًا.

قشر واغسل وطحن البصل.

اغسل الطماطم وقشرها وقطعها إلى قطع.

ضع الدهون في المقلاة يذوب. يُقلى اللحم في دهون مدفأة جيدًا حتى يتحمر من جميع الجوانب (حوالي 10 دقائق).

بحلول نهاية القلي، رشي اللحم بالملح والفلفل المطحون والبصل المفروم جيدًا.

يقلب اللحم والبصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

عندما يتم تحميص اللحم والبصل، ضعي شرائح الطماطم المقشرة الخالية من البذور (الاختيارية)، والتي ستمنح الطبق لونًا جميلًا. اقلي لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك.

ثم ضع كل شيء في قدر.

املأ اللحم تمامًا بالمرق.

غطي المقلاة واتركيها على نار صغيرة مع لحم الخنزير جولاش لمدة ساعة تقريبًا، حتى يصبح اللحم طريًا. قم بتشغيل الفرن.

لنصنع المعكرونة ينخل الدقيق ويسكب في الماء ويضاف البيض والملح ويعجن العجينة الباردة.

تُلف العجينة جيدًا، وتجف قليلاً، وتُرش بالدقيق، وتُلف إلى جانب واحد، وتُقطع إلى شرائح ضيقة.

اغلي 3 لترات من الماء. ملح. اغلي المعكرونة بكمية كبيرة من الماء المملح، حوالي 5 دقائق.

ضع المعكرونة في مصفاة.

ثم انقله إلى قدر مع الحساء. امزج كل شيء بلطف.

غطي المقلاة بغطاء وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تجف (عند 160 درجة). لا مزيد من الاختلاط!

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

جولاش لحم الخنزير مع المعكرونة جاهز!

ضعي لحم الخنزير جولاش مع المعكرونة في طبق ورشيها بالجبن المبشور وقدميها. أتمنى لك وجبة شهية!